공지사항
(까페운영 발전소 7탄) - 소비자가 생각하는 아메리카노의 적정가격은? |
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Date : 2013.01.22 11:25:39
Name : 파이브 발전소장
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 문화일보가 온라인 리서치기관인 ‘SK M&C 틸리언패널’과 공동으로 - 아메리카노의 적정가를 묻는 질문에
47.3%가 2000원대 라고, 40.0%가1000원대라고 각각 답했다. 11.5%는 3000원대라고 답했으며, 4000원대와 5000원 이상이라고 답한 비율은 각각 0.8%와 0.4%였다. - 가격인상과 관련해 응답자의 84.6%가 커피 가격이 매우 많이 오른 것으로 체감했다. ‘매우 많이 올랐다’와 ‘많이 올랐다’고 답한 비율이 각각 35.7%와 48.9%였다. 나머지는 ‘조금 올랐다’(14.4%), ‘매우 조금 올랐다’(0.6%), ‘오르지 않았다’(0.4%) 등이었다. - 인상 요인에 대한 응답은 △업체가 고가전략을 쓰기 때문(75.4%) △원두가격, 임대료, 인건비 등이 올라서(15.2%) △브랜드 가치가 달라서(7.1%) 등이었다. *실상 커피숍을 운영하다보면 실질적으로 받아야할 가격과 소비자가생각하는가격의 차이가 발생하기 마련인데요. 이 차이를 어떠한 방식으로 보상하느냐는 모든 커피업계 사장님들의 공통된 고민이라 생각합니다. 서비스와 음료퀄리티 뿐만 아니라 소비자가 만족을 느끼는 우리가게만의 포인트를 찾는게 중요한 과제인듯 합니다 ^^ |
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파이브 발전소장
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2013.01.22 |
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